3DAYS GRUNGE[スリーデイズグランジ]

左パネル

“美味しい”を堪能するおうち時間

BY shiho yoshida | 2021-02-10 12:00:00 | 食品

コーヒーの、真っ赤な果実を乾燥させて作られる「カスカラ」。

普段私たちが飲んでいるコーヒーは、コーヒーの種を乾燥させ、焙煎したもの。

種を包む赤い実・カスカラはあまり知られておらず、捨てられることがほとんどだそうです。

コーヒー＝豆　のイメージが強く、

その果実についてそんなに知ることもなく生きてきた一人。

カスカラには独特の甘酸っぱさがあり、じつはとても美味しいのだそう！

コーヒー農家さんの新しい収入機会を作り、

コーヒーの美味しさを”丸ごと”提案していきたいと考えた海ノ向こうコーヒーさんから届いた

“カスカラシロップ”、です。

炭酸や牛乳と割ってみたり、

お料理に使ってみたり、

いろいろと使えるそうです。

メーカーの担当者さんからも親切にレシピを頂きましたので

お店で一緒に見れるように準備してますよ:D

○○オレ、に弱い私は、

まずはカスカラ・オレに挑戦したいと思います！

この冬のティータイムレシピの新入りさんは、

カスカラに決まり！！

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